本報記者 梁傲男

    “雙節”疊加的8天超長假期，餐飲消費熱度一路飆升，“團圓餐”與“味蕾游”實現激情碰撞。據商務部監測數據，假期前4天，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長3.3%。

    “A279號請用餐！”——傍晚六點的北京合生匯，叫號聲穿透人群，電子屏上顯示前方還有158桌在等待。服務員為排隊顧客送上免費酸梅湯，門口等位的年輕人一邊玩著店家提供的跳棋，一邊刷著手機查看預計等待時間……國慶節中秋節“雙節”期間，這樣的場景在北京各大商圈不斷上演，排隊等位的長龍成了假日期間京城最熟悉的風景。

    北京市商務局發布的假期數據顯示，8天假期，市商務局重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態企業實現銷售額95.1億元；全市60個重點商圈客流量5966.8萬人次，同比增長13.9%。假期前4天，天津市商務局監測的179家樣本餐飲企業累計實現營業額3851.3萬元，同比增長28.6%。據成都市商務局監測數據，10月1日至7日，全市17家重點餐飲企業合計實現零售額1.2億元，同比增長7.3%。

    家庭出游、親友聚餐需求疊加，堂食人數增多的同時也帶動地方菜飄香四方。抖音平臺上，親子餐團購銷售額環比增長99%，多人套餐環比增長51%。其中，徽菜、云貴菜表現尤為亮眼，銷售額環比增幅均超過120%。美團預訂數據顯示，假期餐廳預訂量同比增幅均在200%左右，梭子蟹、大閘蟹、桂花等時令食材紛紛登上中秋餐桌，上新時令食材的餐飲門店數同比增長145%。

    此外，“雙節”期間餐飲呈現新趨勢。一是憑借移動通訊優勢，異地消費活動增長。美團、大眾點評數據顯示，今年中秋餐廳預訂用戶中，異地消費者占比同比增長30%。成都老字號餐廳陳麻婆豆腐相關負責人表示：“中秋當天的座位國慶節就預訂滿了，其中也有外地游客來我們家體驗成都特色美食、看川劇變臉表演。”

    二是美食消費熱潮涌向城市深處。高德掃街榜數據顯示，國慶期間本地生活餐飲行業訂單量同比增長150%，大量藏在街頭巷尾的“煙火小店”迎來客流高峰。“游客從‘尋味大城市’轉變為‘美食小城游’，從‘走馬觀花’轉變為‘深度旅游’，眾多美食小城榜單流量大幅增長。”美團餐飲研究院研究員張譯表示。

    三是“團圓”這一文化內涵得到彰顯。通過與地方特色美食深度融合，主打家庭聚餐場景，成為中秋節與家人相聚的溫馨之選。高德掃街榜數據顯示，名字帶有“團圓”的餐廳城市排名中，重慶數量居首，溫州、益陽、南陽等地緊隨其后。從導航熱度來看，佛山、北京、無錫、哈爾濱等地“團圓”餐廳備受青睞。